Composition variétale
Obtenu à partir d'une sélection rigoureuse parmi les meilleurs vins dans nos vignobles, est composé comme suit ; Tempranillo 80%, Garnacha 10% et Mazuelo/Graciano 10%. Elaboration
Issu de raisins des sous-zones Haute et Alavesa de la Denominación de Origen Calificada Rioja, la fermentation se déroule à des températures entre 28-30 degrés.
Les temps de macération moyennes sont environ trois semaines, avec des remontages chaque jour.
Ces conditions favorisent l'extraction des composants de qualité, tout en préservant les arômes fruités. Vieillissement
En fûts de chêne américain pendant 14 mois. Au cours de cette période est soumise à des soutirages périodiques.
Après clarification et mise en bouteille, reste stocké un minimum de 8 mois. Fiche de dégustation
Rouge foncé d’haute intensité et reflets de rubis. Arômes fruités qui précèdent aux épicés obtenus au cours de son vieillissement en fûts.
En bouche, il présente une très bonne structure, qui prédit la longévité. Il est doux et rond sur l'attaque et a l'arrière-goût long.
Type de Vin : Vin Rouge Appelation : Alicante Volume : 75 cl